Omenateatteria

Onko kellään muulla käyny tänä syksynä mielessä kysymys "Mitä ihmettä mä teen näistä kaikista omenoista?!"?  Täällä on perunateatterin sijaan painittu omenateratterin kimpussa :) kun omenasato on ollut niin valtaisa. Jaettaisko ideoita siitä, mihin omenia voi käyttää? Tässä muutama vinkki, mihin me ollaan saatu uppoamaan omppuja.

1. Raasta omenaa puuron (esim. kaura) sekaan ja saat ihanan syksyisen omenaisen puuron! Kannattaa laittaa jo keittovaiheessa, niin omena pehmenee mukavasti puuron joukkoon. Toimii myös mikropuurossa!


2. Vauvan kanapötköt (klik klik), jotka on niin hyviä että mä söin näistä suurimman osan (vaikka oli tarkotettu poitsulle) :) Mä oon innostunu tekemään pojalle ite ruokia ja Simppeli sormiruokakeittiön blogista löytyy ihan supereita ohjeita (kannattaa käydä kurkkimassa)! Nää kanapötköt on sieltä - ja on simppeliä ja hyvää! Kanan jauhelihaa, raastettua omenaa, raastettua porkkanaa, kaurahiutaleita ja mausteita. Kaikki sekasin ja uuniin. Me like!
   
   
   


3. Omenapiirakka ja omena-kaurapaistos - njam! :)
   Vauvalle sopivaa omena-kaurapaistosta muuten saa, kun laittaa vaan kuutioitua omenaa, kaurahiutaleita ja vähän öljyä. Voi tarjota vaikka kaurajugurtin kanssa. Meidän poitsu tykkäs!


4. Omenaletut - eli raastettua omenaa lettutaikinaan. Tulee hyvää! Eikä tartte sokeria! Toimii myös pannukakussa!


5. Siideriä :) Ei olla ennen tehty, mutta nyt päätettiin kokeilla. Tähän sai uppoamaan 11 kiloa omenaa (mut silti niitä on vielä puussa vaikka kuinka paljon) - pilkottuna, mikä oli ihan kiva projekti :) Nooh, ne on nyt palasina ja siideri on pesuhuoneessa porisemassa. Infoan myöhemmin, mitä tästä tuli (vai tuliko mitään?)
   

Mitä vielä voisi tehdä:

• Onko kukaan tehny omenasta vispipuuroa? Mua houkuttais hirveesti kokeilla! Mut kertokaa nyt ihmeessä, jos tää on kuolleena syntynyt idea. 
• Pakkaseen - mutta miten? Vissiin vois esim. raastaa, mutta saattaa tummua pakkasessa. Onko vinkkejä?
• Muita ideoita? Ja hillot ei oo meidän juttu, joten ne voi unohtaa.

Hedelmäinen puhtipuuro

Lähikaupan hyllyltä satuin bongaamaan puhtikauraa -Viipurilaisen kotileipomon kehittämää ns. kaurapuuteria, joka on valittu tänä vuonna Vuoden Suomalaiseksi Elintarvikkeeksi. Pitihän sitä sitten ostaa ja ottaa kokeiluun. Puhtikauran pakkauksessa on ohjeet smoothieen, johon siitä pääasiassa suositellaan, mutta Arjan koekeittiössä lähdettiin testaamaan, miten se sopii tuorepuuroon.

Ja sopiihan se! Ihan ensimmäisellä kokeilulla ja musta-tuntuu-reseptillä tuli tosi hyvä aamupuuro.

AINEET:
0,5 dl puhtikauraa
1 dl riisimaitoa
0,75 dl kauraleseitä
1 dl tuoremehua
neljän viljan puurohiutaleita

Lisäksi:
banaani
kiiwi
cashew-pähkinöitä


OHJE:
Mittaa puhtikaura ja maito blenderiin ja sekoita hyvin. Kaada seos syvälle lautaselle ja lisää joukkoon leseet, tuoremehu ja puurohiutaleet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Puurohiutaleita voi laittaa sen verran kun tuntuu hyvältä - seos jäi omasta mielestäni vähän löysäksi pelkillä leseillä, joten ripottelin lisäksi vähän puurohiutaleita mukaan. Laita lautanen jääkaappiin ja anna puuron tekeytyä yön yli.

Sekoita kaikki ainekset lautasella tai kulhossa ja laita jääkaappiin

Puuro on aamulla valmista nautittavaksi. Ulkonäkö ei ole tällaisenaan hirveän houkutteleva, joten koristele/mausta oman mielesi mukaan.

Puuro valmistuu jääkaapissa yön aikana

Itse laitoin päälle banaania, kiiwiä sekä muutamat cashew-pähkinät.

Nam!

Puhtikaura toimii tuorepuurossa tosi hyvin! Pelkästä puhtikaurasta puuro ei synny, sillä se on hyvin hienoa jauhoa (puuteria). Mutta leseiden ja hiutaleiden kanssa käytettynä siitä syntyy oikein mainio puuro! Suosittelen myös maustamaan puuroa mehulla, mehukeitolla, marjoilla, hedelmillä tms, sillä pelkältään puhtikaura ei maistu oikein millekään - no kauralle, mutta ainakin itse kaipaan aamiaiseeni muutakin makua :)

Puhtikauraa, eli kaurapuuteria

Käytin puurossa nesteenä riisimaitoa, mutta sen voi hyvin vaihtaa tavalliseen maitoon, jugurttiin tms. Ja tuoremehun tilalla toimii myös mehukeitto tms. Rohkeasti vaan kokeilemaan! Suosittelen lämpimästi!


Ja tämän näköistä pakkausta siis metsästämään kaupasta :) Meidän lähikaupassa se löytyi luontaistuotteiden vierestä. Saatavilla myös Viipurilaisen kotileipomon myymälästä Vääksystä.



P.S. Lue myös aiempi postaukseni tuorepuuroista (klik klik) :)

Itsenäisyyspäivän menu

Itsenäisyyspäivänä on kiva kokkailla jotain vähän erilaista ruokaa kuin arkena. Tänäkin vuonna kehittelin kolmen ruokalajin menun J:n toiveiden mukaan. Tässä meni samalla niin sanotusti kaksi kärpästä yhdellä iskulla, sillä oli luvannut J:lle hänen syntymäpäivänään kokata hänelle hänen toiveidensa illallisen (huom! tämäkin kiva aineeton lahjavinkki :) ) ja tämmöinen siitä muodostui:

MENU

Paahdettua kurpitsaa ja majoneesikatkarapuja

Lohipastaa

Pipareita ja jäätelöä

Perinteiset kynttilät

PAAHDETTUA KURPITSAA JA MAJONEESIKATKARAPUJA
Anoppi tarjosi vuosi sitten syksyllä mainion makuista paahdettua kurpitsaa ja sen jälkeen sitä on kokeiltu itsekin. Kurpitsan kanssa kokeilin alkupalaksi majoneesikatkarapuja, joita ajattelin tehdä myös jouluksi. Katkarapujen resepti on bongattu suomalainen joulu -sivustolta (klik klik).

Paahdettu kurpitsa
Aineet:
kurpitsaa (sitä keltaista)
öljyä
pippuria
suolaa
rosmariinia

Ohje:
Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet ja rihmastot pois esim. lusikalla. Leikkaa kurpitsat noin parin cm:n viipaleiksi. Pyörittele palat öljyssä ja mausteissa.

Asettele kurpitsat pellille kuori alaspäin. Paahda 200-225-asteisen uunin keskitasolla noin puoli tuntia. Kurpitsat ovat valmiit, kun ne ovat pehmenneet. 

Asettele kurpitsat pellille kuori alaspäin

Majoneesikatkaravut
Aineet:
sitruunamajoneesia
tilliä
katkarapuja
pippuria

Ohje:
Ota katkaravut sulamaan. Silppua tilli ja sekoita majoneesin joukkoon. Lisää seokseen sulaneet katkaravut ja mausta pippurilla. Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Kokoa paahdetut kurpitsat ja majoneesikatkaravut annokseksi lautaselle. Nauti!

Katkaravut oli tosi hyviä ja niitä todellakin tehdään meillä myös jouluksi. Suosittelen lämpimästi kaikille kala- ja äyriäisruokien ystäville. Sopii mainiosti joulun alkupalapöytään!

Alkupalaksi paahdettua kurpitsaa ja katkarapuja majoneesissa

LOHIPASTA
Helppo ja nopea sekä älyttömän herkullinen ruoka - kokeile ihmeessä! Me ollaan tehty tätä monesti ja aina vaan se maistuu yhtä hyvältä. Reseptejä tähän löytyy netistä vaikka kuinka paljon - tässä meidän versio:

Aineet:
1 sipuli
savustettua lohta
ruokakermaa
suolaa
pippuria
tuorepastaa
pecorino-juustoa

Ohje:
Silppua sipuli ja kuullota sitä pannulla öljyssä. Lisää lohi pannulle. Sekoita varovasti, lohesta saa jäädä ihan reiluja paloja. Lisää pannulle ruokakerma ja mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitinvesi pois ja kaada pasta pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita varovasti.

Nosta pasta annoksiksi lautaselle. Tarjoile pecorino-juuston kanssa.

Lohipastaa, nam!

PIPAREITA JA JÄÄTELÖÄ
Piparin ja jäätelön yhdistelmän idean bongasin 3 Kaveria jäätelötehtaan facebook-sivuilta (klik klik). 3 Kaveria on pieni suomalainen jäätelötehdas, joka käyttää jäätelöiden valmistukseen vain suomalaisia raaka-aineita. Ja maultaan jätskit on tosi hyviä - kannattaa kokeilla! (Jäätelöitä löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista - eli mene mieluumin etsimään vaikka Prismasta kuin lähi-Siwasta)

Aineet:
Pipareita
Jäätelöä

Ohje: 
Pyöräytä lusikalla pallo jäätelöä ja litistä se varovasti kahden piparin väliin.

Itse koristelin piparien kannet etukäteen sinisillä ja valkoisilla strösseleillä, jolloin sain niihin vähän itsenäisyyspäivän tunnelmaa.

Jos haluat, että piparit ovat pehmeitä, niin laita ne yöksi pussiin pehmeän leivän kanssa. Piparit imevät näin kosteutta leivästä ja pehmenevät helposti haukattaviksi.

Itse en pehmittänyt pipareita, vaan käytin aamulla leivottuja piparkakkuja. Ja ne toimi annoksessa hyvin! Kivasti sai suuhun pureskeltavaakin. Täytteenä oli 3 Kaverin vadelma-valkosuklaa, joka toi kivasti raikkautta sekä syntisen hyvää Ben & Jerryn Karamel Sutra. Tosi hyviä molemmat kombot! Nämäkin saattaa päästä joulupöytään tai uuden vuoden tarjottaviin.

Frozen-henkinen pipari karamel sutra -täytteellä

Sinivalkoinen koristelu ja vadelma-valkosuklaatäyte

Hyvää Itsenäisyyspäivän iltaa!

Lahjaidea viskin ystävälle

Nyt alkaa olla se aika vuodesta, kun kaikki lahjaideat tulevat tarpeeseen (ainakin itselleni). Tässä tulee yksi idea, jonka toteutimme alkukesästä viskistä pitävälle ystävällemme. Tämä menee siis joululahjana tai synttälahjana - ja voit toteuttaa sen pienimuotoisesti (esim. pelkkä tislaamokierros) tai isommin (ruokien ja juomien kera).

Järjestimme ystävällemme siis viski-illan, joka koostui Teerenpelin tislaamon esittelykierroksesta ja itse kokatusta viski-illallisesta. Toki viskejä maisteltiin sitten vielä kotonakin ihan raakana sekä erilaisten drinkkien muodossa. Ideana oli antaa uusi elämys ja viettää yhteistä aikaa ystävien kanssa - ja tämä onnistui ainakin näin järjestelijän näkökulmasta hyvin!

Lahden Teerenpelissä (klik klik) on viskitislaamo, johon on mahdollista päästä tutustumaan esittelykierroksella. Kierros kestää noin tunnin ja sen päätteeksi pääsee maistelemaan tislaamon tuotteita. Yhtään kuvaa tuolta kierrokselta ei tullut otettua, mutta siellä pääsee siis ihan kosketusetäisyydelle tammitynnyreiden ja kuparisten tislauspannujen kanssa. Ja vaikka en itse mikään viskiharrastaja olekaan, niin kierros oli hyvin mielenkiintoinen ja ihan tavan tallaajakin sai käsityksen siitä, miten viskejä tehdään. Ja maistiaisia oli tosiaan myös lopuksi tarjolla. Esittelykierroksen hinta on 25 €/hlö alle kymmenen hengen ryhmiltä ja 20 €/hlö suuremmilta. Minimiveloitus on 100 €, eli vähintään neljän hengen porukalla kannattaa lähteä liikkeelle.

Viski-tasting

Kierroksen jälkeen on mahdollista jäädä Taivaanrantaan syömään, mutta me lähdimme kotiin, missä olin valmistellut viski-teemaista ruokaa. Aikaisempaa kokemusta viskistä ruoanlaitossa ei ollut, mutta googlettelemalla löytyivät seuraavat reseptit.

VISKINEN KANA-JUUSTO-SALAATTI
(Ohje on alunperin Kemin seudun viskin ystävät ry:n sivuilta, joita ei valitettavasti enää löydy) 

Aineet:
Tammenlehväsalaattia
Lehtisalaattia
Jäävuorisalaattia
Kurkku
Tomaattia

Juustot marinoitumassa

Sipuli
Punasipuli
150 g kovaa juustoa esim. emmental tai parmesaani (pilkotaan pieniksi kuutioiksi)
Oliiveja (itse jätin nämä pois)
Kanafileitä (määrää riippuu siitä, onko tämä alku- vai pääruokasalaatti)
4 cl viskiä

Ohje:
Kuutioi juusto ja laita se muovipussiin. Lisää pussiin viski ja anna marinoitua jääkaapissa noin kaksi tuntia. Pussia kannattaa välillä käännellä jääkaapissa, jolloin juustot marinoituvat hyvin.

Pilko salaattiaineet ja sekoita ne isossa kulhossa. Paista kanat pannulla ja mausta suolalla, pippurilla ja viskillä.
Tee salaatista annokset lautaselle. Pohjalle salaattipeti ja kana-filee ja juustoa päälle. Nauti :)

Salaatti oli tosi hyvää ja viski-marinoitu juusto toimi siinä hyvin. Juustoa tuli annoksiin ehkä vähän turhankin paljon, eli pienempikin määrä riittäisi.

Viskinen kana-juusto-salaatti

VISKIPEKONILEIVÄT JA PAAHDETUT PERUNALOHKOT
Leipien ohje löytyy hs.fi:n sivulta (klik klik) ja perunoiden ohje yhteishyvä.fi:stä (klik klik)

Tässä vaiheessa iltaa on kokkaajalla/kuvaajalla ollut niin kiire, että kuvat on hätäisiä räpsyjä. Pahoittelut kuvien laadusta. Reseptien alkuperäisiltä sivuilta löytyy laadukkaampia kuvia :)

Hyvää oli, etenkin noi potut on ihan taivaallisia!

Viski-pekonileipä ja perunat

VISKI-SUKLAAKAKKU
Tämä taas valio.fi:n (klik klik) reseptejä.

Ohjeella tulee ihan valtava kakku. Neljälle hengelle tämä oli ihan liikaa ja tätä syötiin sitten urakalla vielä seuraavallakin viikolla. Viinirypäleet toimii tuossa päällä ja niitä kannattaisi asetella tasaisemminkin niin, että niitä saisi mukaan kaikkiin paloihin.

Kakun maku ehkä parani sen seistessä pari yötä jääkaapissa. Kannattaa siis tehdä ajoissa etukäteen. Viski tässä ei juurikaan maistu, eli menee kyllä varmasti kaikille aikuisille.

Viski-suklaakakku

Viski-drinkkejäkin tosiaan maisteltiin illan aikana, mutta väsy taisi iskeä jo parin drinkin kohdalla. Näihin täytyy siis vielä palata :) Laittelen drinksu-ohjeita tässä jossain kohtaa myöhemmin!

Vapun pihatöitä

Vappu - kevään tulon, ylioppilaiden ja työväen juhla. Suomessa vappuun kuuluu ainakin ilmapallot, serpentiini, sima, munkit, nakit, perunasalaatti, skumppa, vapputori, kulkueet ja piknikit. Ja toki jokaisella on varmasti omia vappuperinteitä.

Meille ei mitään ihmeempiä vappuperinteitä ole muodostunut ja tänä vappuna tehtiin jotain ihan uutta, nimittäin terassia :) Pihasuunnitelmia-postauksessa kertoilin, mitä kaikkea ollaan suunniteltu pihallemme. Yksi haave oli isompi terassi ja se on nyt alotettu! Viisi lavaa laattoja tuli pihaan alkuviikosta ja ettei ne siinä koko kesää seisois, niin päätettiin alkaa hommiin saman tien.

Terassin laatat

Vappu vietettiin hyvin pitkälti siis pihalla ja kuorittiin nurmikkoa pois tulevan terassin alueelta.

Terassia tulossa

Oli meillä nyt toki jotain vappujuttujakin: ilmapalloja, serpentiiniä, grillausta, perunasalaattia, simaa  yms :)

Jälkkäri-grillailut

Ja sitten grillausvinkki: jos tykkäät grillata täytettyjä sieniä, mutta et välttämättä tykkää pekonista, niin sienet voi kääriä myös kesäkurpitsan sisään. Eli leikkaat juustohöylälle kesäkurpitsasta ohuen siivun ja käärit juuston siihen. Kannattaa kokeilla täytteeksi myös mozzarella.

Sienet saa käärittyä pekonin sijaan myös kesäkurpitsaan

  
Ja toinen vinkki: feta-vesimeloni-salaatti. Tätä maistoin viime viikonloppuna Tukholmassa (josta tulossa postaus ihan pian) ja oli tosi hyvää. Sitä piti nyt tietysti tehä myös kotona!

Feta-vesimeloni-salaattia

Mun uus suosikki, jota teen tänä kesänä kyllä grillailuitten yhteydessä ja muutenkin. Ja vielä kolmas vinkki, jos oikein haluaa hifistellä: melonin voi "paloitella" piparimuotilla. Meillä salaatissa oli siis neliapoloita ja sydämiä :) Jä tämmöset on aika kivoja johonkin kesäiseen juomaankin!

Melonista saa kivoja paloja piparimuotilla

Noh, pitihän mun päästä jotain leipomaankin :) Kokeilin ess:n ohjeella Cronutteja, eli donitsin ja croisantin yhdistelmää. Musta nää muistutti kyllä enemmän munkkeja kuin croisantteja ja on tosi helppoja tehä. Tarvitset lehti- tai voitaikinalevyjä, jotka kaulit vähän ohuemmaksi. Laitat kaksi kaulittua levyä päällekkäin ja otat juomalasilla ympyrän muotoisia paloja. Ympyröitten sisälle teet pienemmällä muotilla tai veitsellä reiän (että saat donitsin muotoisen palan). Voitelet sulatetulla voilla, laitat uuniin (250 astetta, 10-15min), voitelet voilla uudelleen ja sokeroit (tarkempi resepti löytyy tosta ess-linkistä). Ja sitten syömään! Ei tartte leikkiä sen rasvan kanssa, niinkun munkeissa. Ja hyviäkin nää oli. Sopis tosi hyvin esim. uuteen vuoteen, kun sillon usein on joululta voitaikinaa vielä pakkasessa. Ja toki muutenkin juhliin, piknikille tms, kun haluaa vähän jotain uutta.

Cronutit

Ja kokeiltin yhtä uutta lettu-ohjettakin, mutta siitä oma postauksensa myöhemmin :)

Porkkana-kesäkurpitsa-pasta

Otetaan tämmönen ruoka-postaus väliin, kun en ole saanut Bali-tarinan jatko-osaa vielä valmiiksi. Tuliaisena reissulta tuli kyllä valtava innostus kokeilla taas kaikkea uutta keittiössä. Itselläni ainakin on harmillisesti tapana FAQiutua samoihin tuttuihin ruokiin, mutta nyt sai taas vähän uusia tuulia keittiöön. Viikonloppuna tuli kokeiltua porkkana-kesäkurpitsa-pastaa, joka oli tosi maukasta! Käytin pohjana pariakin reseptiä: Suu auki -blogin ohjetta sekä Novellen raakapasta-ohjetta. Ja Novellen ohjeen mukaisesti tästä saa helposti myös kevyt-version ilman pastaa.

Helppo ja nopea ruoka (niinkun taitaa olla nää kaikki blogista löytyvät reseptit - kertonee jotain mun kärsivällisyydestä :) ) - eniten aikaa menee esivalmisteluihin, eli porkkanan ja kesäkurpitsan suikaloimiseen. Sen jälkeen homma menee ihan hujauksessa!

AINEET (2:lle):
2 porkkanaa
noin porkkanan mitta kesäkurpitsaa
2 dl kermaa
2 valkosipulinkynttä
chiliä
suolaa
pippuria
pecorino-juustoa
pastaa


OHJE:
Suikaloi porkkanat (kuori ensin) ja kesäkurpitsa. Itse käytin tähän kuorimaveistä, jolla sai tosi ohuita suikaleita.

Keitä pasta samalla, kun valmistat kastikkeen. Kuullota porkkanoita hetki öljyssä pannulla. Kun porkkanat ovat hieman pehmenneet, lisää kesäkurpitsa ja pilkottu silputtu valkosipuli. Lisää vielä mausteet ja kerma ja anna vetäytyä hetki. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita.

Ripottele juustoraastetta tarjoilulautasen pohjalle ja reunoille. Lisää pasta ja repottele vielä juustoa päälle. Tämä vinkki tuli Australian MasterCheffistä :) juustoa saa näin mukaan koko annokseen, eikä vain ensimmäisiin suupaloihin, kuten käy, jos sen ripottelee vain päälle. Toimiva vinkki, suosittelen!

KOMMENTIT:
Tosi hyvää pastaa! Ja värikästä, mikä on mukavaa näin kevättä odottaessa. En olis uskonu, että porkkanasta ja kesäkurpitsasta voi tulla näin hyvä kombo, mutta toimii oikeesti. Kokeile vaikka! :) Tätä tulee varmasti tehtyä uudestaankin!

Ja kevyemmän version saat, kun laitat vähemmän pastaa, tai voit jättää sen vaikka kokonaan pois. Tällöin porkkana- ja kesäkurpitsasuikaleita sitten vaan enemmän.

Sitruunapastaa

Vavise avokadopasta, nyt tulee vieläkin helpompi ja nopeampi sitruunapasta! Netistä Ruokala.netistä bongattu uusi villitys, joka pääsi "Arjan keittiössä"-testiin :)

Täytyy kyllä myöntää, että ennakkoluulot tätä ruokaa kohtaan oli aika korkealla: sitruunaa ja pastaa, eihän ne voi toimia yhdessä. Noh eihän nimi miestä - tai tässä tapauksessa pastaa - pahenna, joten ei muuta kun kokeilemaan! 

Ainekset on aika simppelit: pastaa, voita ja valkosipuleita löytyy lähes aina kotoa. Sitruunoita löytyy kaupasta kuin kaupasta. Juustot vaatii ehkä jo jonkun isomman marketin, samoin lehtipersilja - aineksien etsiminen kaupasta on varmaan se vaikein osuus, keittiössä pääsee tosi helpolla.

AINEET:
Spagettia tai jotain muuta pastaa
1 sitruuna
2 valkosipulinkynttä
70 g voita
lehtipersiljaa
kastikkeeseen 2dl kermaa / pastan keitinvettä / valkoviiniä maun mukaan
Pecorino-juustoa tai paremesaania tai jopa molempia :)
mustapippuria
suolaa

OHJE:
Laita vesi kiehumaan ja keitä spagetti al denteksi. Tee kastike pastan kypsyessä.

Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Purista sitruunan mehu lasiin.

Hienonna valkosipuli ja lehtipersilja.

Sulata voi pannulla ja lisää valkosipulit ja raastettu sitruunankuori. Kuullota hetki.

Lisää myös hienonnettu persilja ja pyörittele hetki pannulla. Kaada joukkoon makusi mukaan kerma / pastan keitinvesi / valkoviini sekä sitruunamehu (HUOM! Laita sitruunaa vähän kerrassaan ja maistele välillä. Mun mielestä sitruunaa on reseptissä liikaa, joten älä hulauta kaikkea kerralla niin kuin minä tein, vaan laita pienissä erissä ja tarkista maku). Mausta suolalla ja pippurilla.

Valuta pastasta vesi pois ja lisää se kastikkeen joukkoon. Sekoita joukkoon vielä juustoraaste. Nauti!

Tästä tuli... hmmm... raikasta. Laitoinkin jo huomion tuonne ohjeeseen, että sitruunaa kannattaa laittaa varovasti ja maistella välillä. Mä tein ohjeen mukaan ja lisäsin koko satsin sitruunamehua kerralla ja sithän se olikin jo tosi sitruunaista - mun makuun liiankin. Yritin taittaa makua sokerilla, mutta silti maku jäi turhan voimakkaaksi. Kyllä tätä nälkäänsä söi ja maku oli vähän erilainen elämys (ei siis mitenkään perinteisen suomalaisen makuinen). Täytyy kokeilla jossain kohtaa uudestaan ja olla varovaisempi tuon sitruunan kanssa. Uskon, että tästä saa tosi hyvää, kunhan saa noi suhteet kohilleen. Nopeaa ja helppo arkiruokaa! Enemmän aikuiseen makuun.

Sunnuntain pikaruokaa

Halloween-viikonlopun kunniaksi oli tarkotus tehdä kurpitsaillallinen, mutta suunnitelmat muuttui sairastelun vuoksi. Kuha oli kuitenkin jo ostettu menuta varten, joten siitä piti jotain tehdä - lyhyen googlettelun jälkeen ruoaksi valikoitui paistettua kuhaa ja risottoa Ruokalan reseptiä modifioimalla. Tämä valmistuu nopeasti ja on tosi herkullista.

Valmis annos

RISOTTO
Aineet:
2 rkl voita
1 sipuli
2,5 dl risottoriisiä
6 dl kasvislientä
2 dl ruokakermaa
parmesanjuustoa

Ohje:
Silppua sipuli. Laita kattilaan 2 rkl voita ja anna sulaa. Lisää sipuli ja risottoriisi. Anna kuullottua hetki. Lisää kasvislientä pari desiä kerrallaan. Sekoittele ja anna nesteen imeytyä riisiin. Lisää taas kasvislientä ja sekoittele. Kun kaikki 6dl kasvislientä on lisätty anna nesteen vielä imeytyä ja maista, että riisi on kypsää. Lisää nyt ruokakerma ja juusto, sekoita hyvin. Anna hautua, mutta jätä risotto kuitenkin kosteaksi.

Sipuli, riisit ja kasvislientä

PAISTETTU KUHA
Aineet:
voita paistamiseen
kuhafilee
suolaa

Ohje:
Laita voi pannulle ja anna sulaa. Laita kuha pannulle paistumaan. Anna paistua muutaman minuutin ja käännä. Paista myös toinen puoli ja mausta suolalla.

Kuha pannulla

Illallisylläri

Tykkään järkkäillä yllätyksiä ja tällä viikolla ylläristä pääsi nauttimaan mieheni, jolle kokkailin illallisen ihan arki-iltana. Menussa oli Avokadopastaa ja Marianne-juustokakkua - ihan super-hyviä molemmat!

Avokadopasta

Kyllä, tämä on juuri se ruoka, mitä ajattelet. Nyt jo kai eronneiden Gullitseneitten kosinta-pasta, joka oli ihan super-suosittua jokin aika sitten. Resepti löytyy netistä useammaltakin palstalta, itse käytin Makuja-sivuston ohjetta.

Tosi helppo ja nopea ruoka ja myös tooosi hyvää. Ainekset on vaan sen verran erikoiset, että ei ihan normi-päivänä meidän kaapista kaikkea löydy. Eikä löytynyt nytkään, vaikka ihan tätä varten kävin kaupassa - voi olla että olin sokea tai sitten juustohyllyllä ei vaan ollut parmesan-juustoa. Vaikka ruoka ei ole lihaa nähnytkään, niin maistui se myös perheen mies-puoliselle jäsenelle.

AINEET:
1 valkosipulinkynsi
½ chiliä
1 limetti
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
basilikaa
1 dl raastettua pecorino-juustoa
1 dl raastettua parmesan-juustoa
400-500 g spagettia

OHJE:
HUOM! Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoiluastiaan/kulhoon.
Hienonna valkosipulinkynsi pieneksi. Lisää chili ja limetin mehu. Halkaise avokadot ja poista kivet. Palastele avokadot kuorissaan ja kaiverra sisus peukalon tai lusikan avulla kulhoon. Hienonna noin kourallinen basilikaa ja lisää muiden aineidein joukkoon. Lisää myös mausteet ja loraus öljyä. Raasta juustot ja lisää nekin kulhoon. Sekoita. Maista, että seoksessa on tarpeeksi suolaa, muuten ruuasta tulee mautonta.

Keitä pasta al denteksi. Keitinvedessä tulee olla reilusti suolaa. Ota noin desi keitinvettä talteen ja siivilöi pasta.

Sekoita pasta ja talteen ottamasi vesi kastikkeen joukkoon ja pyörittele sekaisin. Rouhi päälle mustapippuria ja ripottele parmesaania. Tajoa saman tien.

Yllättäen taas vähän sovelsin reseptiä: chili oli kuivattua ja parmesan-juuston sijaan käytin jotain pasta-juustoa. Pastaa keitin ihan mutu-tuntumalla kattilallisen, mutta suht sopivasti sitä silti tuli kastikkeeseen nähden. Suolaa laitoin vähän varovasti, mutta onneksi sitä on helppo lisätä syödessä. Hyvää tuli ja ruoka maistui!

Marianne-juustokakku

Jälkkäriksi päätin kokeille netistä löytäämäni Marianne-juustokakkua, joka osoittautuikin ihan taivaallisen hyväksi! Resepti löytyy Fazerin sivuilta.

AINEET:
Pohja:
174 g Marianne keksejä
35 g sulatettua voita

Täyte:
4 liivatelehteä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl maustamatonta maitorahjaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
1 pss Marianne Crush -rouhetta (150 g)

Koristeluun:
esim. suklaata

OHJE
Murskaa keksit jauheeksi monitoimikoneessa tai blenderissä. Sekoita joukkkoon sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle (ohje halkaisijaltaan 23 cm vuoalle).

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen veteen noin kymmeneksi minuutiksi. Sekoita juusto, rahka ja vaniljasokeri. Kuumenna ½ dl kermaa ja pehmenneet liivatteet siihen (purista ylimääräinen vesi ensin liivatteista pois). Kaada kerma-liivate-seos ohuena nauhana juustoseokseen. Vaahdota loppu kerma ja sekoita se sekä Marianne Crush -rouhe juustoseokseen. Sekoita hyvin ja kaada täyte keksipohjan päälle.

Anna kakun hyytyä jääkapissa 4-6 tuntia. Koristele pinta esim. raastetulla suklaalla, nompparelleillä, keksin muruilla tms.

Koska meitä oli vain kaksi syöjää, niin tein tästä puolikkaan annoksen. En myöskään käyttänyt irtopohjavuokaa, vaan tein kakun suoraan kahteen tarjoiluastiaan. Toimi ihan loistavasti näin! Aika isot annoksethan tuosta tuli, mutta kyllä ne illan aikana tuli syödyksi - niin oli herkkua! Kakku on ihanan raikas ja minttuinen.