Hedelmäinen puhtipuuro

Lähikaupan hyllyltä satuin bongaamaan puhtikauraa -Viipurilaisen kotileipomon kehittämää ns. kaurapuuteria, joka on valittu tänä vuonna Vuoden Suomalaiseksi Elintarvikkeeksi. Pitihän sitä sitten ostaa ja ottaa kokeiluun. Puhtikauran pakkauksessa on ohjeet smoothieen, johon siitä pääasiassa suositellaan, mutta Arjan koekeittiössä lähdettiin testaamaan, miten se sopii tuorepuuroon.

Ja sopiihan se! Ihan ensimmäisellä kokeilulla ja musta-tuntuu-reseptillä tuli tosi hyvä aamupuuro.

AINEET:
0,5 dl puhtikauraa
1 dl riisimaitoa
0,75 dl kauraleseitä
1 dl tuoremehua
neljän viljan puurohiutaleita

Lisäksi:
banaani
kiiwi
cashew-pähkinöitä


OHJE:
Mittaa puhtikaura ja maito blenderiin ja sekoita hyvin. Kaada seos syvälle lautaselle ja lisää joukkoon leseet, tuoremehu ja puurohiutaleet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Puurohiutaleita voi laittaa sen verran kun tuntuu hyvältä - seos jäi omasta mielestäni vähän löysäksi pelkillä leseillä, joten ripottelin lisäksi vähän puurohiutaleita mukaan. Laita lautanen jääkaappiin ja anna puuron tekeytyä yön yli.

Sekoita kaikki ainekset lautasella tai kulhossa ja laita jääkaappiin

Puuro on aamulla valmista nautittavaksi. Ulkonäkö ei ole tällaisenaan hirveän houkutteleva, joten koristele/mausta oman mielesi mukaan.

Puuro valmistuu jääkaapissa yön aikana

Itse laitoin päälle banaania, kiiwiä sekä muutamat cashew-pähkinät.

Nam!

Puhtikaura toimii tuorepuurossa tosi hyvin! Pelkästä puhtikaurasta puuro ei synny, sillä se on hyvin hienoa jauhoa (puuteria). Mutta leseiden ja hiutaleiden kanssa käytettynä siitä syntyy oikein mainio puuro! Suosittelen myös maustamaan puuroa mehulla, mehukeitolla, marjoilla, hedelmillä tms, sillä pelkältään puhtikaura ei maistu oikein millekään - no kauralle, mutta ainakin itse kaipaan aamiaiseeni muutakin makua :)

Puhtikauraa, eli kaurapuuteria

Käytin puurossa nesteenä riisimaitoa, mutta sen voi hyvin vaihtaa tavalliseen maitoon, jugurttiin tms. Ja tuoremehun tilalla toimii myös mehukeitto tms. Rohkeasti vaan kokeilemaan! Suosittelen lämpimästi!


Ja tämän näköistä pakkausta siis metsästämään kaupasta :) Meidän lähikaupassa se löytyi luontaistuotteiden vierestä. Saatavilla myös Viipurilaisen kotileipomon myymälästä Vääksystä.



P.S. Lue myös aiempi postaukseni tuorepuuroista (klik klik) :)

Ei niin ihmeellinen ihmepiirakka

Siinä se nyt on, viime syksynä netissä kulovalkean lailla levinnyt ihmepiirakka. Yksinkertaisuudessaan siis suklaata voitaikinan sisällä. Päätin kokeilla tehdä tätä vapuksi, mutta se ihme jäi kyllä meidän kohdalla kokematta.

"Ihme"piirakka

Piirakkaan ei tosiaan tarvita muuta kuin voitaikinaa (tai lehtitaikinaa) ja suklaata sekä kanamuna voiteluun. Voitaikinan ja suklaan yhdistelmä kuulosti sen verran tuhdilta, että kokeilin piirakkaa vähän pienemmässä mittakaavassa kahdeksalla suklaanpalalla (alkuperäisessä ohjeessa piirakka tehdään kokonaisesta suklaalevystä).

Kaulitsin voitaikinalevyä vähän leveämmäksi ja pidemmäksi niin, että siihen mahtui kahdeksan suklaapalaa keskelle riviksi. Reunoille pitää jäädä hieman ylimääräistä taikinaa, sillä ne leikataan suikaleiksi ja "letitetään" suklaapalojen päälle. Suklaan lisäksi täytteeksi voi lisätä esim. pähkinää ja laitoinkin toiseen versioon vähän murskattuja cashew-pähkinöitä mukaan. Suklaankaan ei tarvitse olla perus-suklaata, vaan kannattaa kokeilla eri makuja. Meillä oli käytössä pähkinäsuklaa.

Kun piirakka on letitetty umpeen, voitele se kananmunalla ja laita uuniin. Anna paistua 15 minuuttia 225 asteisessa uunissa ja homma on valmis.

"Letitä" taikina suklaan päälle

Piirakka on todella tuhtia ja sitä ei pysty isoa palaa kerralla syömään. Minulle jäi mysteeriksi, miksi tämä on ollut niin suuri some-hitti. Mielestäni tämä ei ollut mikään kummoinen makuelämys, eikä tätä kyllä tartte toista kertaa tehdä.

Onneksi tein voitaikinasta viime vuoden tapaan myös cronutteja. Paljon paljon parempia kuin joku ihmepiirakka! Näitä voin lämmöllä suositella! (Ohje löytyy viime vuoden vappu-postauksesta TÄÄLTÄ.)

Cronutit maistui!

Itsenäisyyspäivän menu

Itsenäisyyspäivänä on kiva kokkailla jotain vähän erilaista ruokaa kuin arkena. Tänäkin vuonna kehittelin kolmen ruokalajin menun J:n toiveiden mukaan. Tässä meni samalla niin sanotusti kaksi kärpästä yhdellä iskulla, sillä oli luvannut J:lle hänen syntymäpäivänään kokata hänelle hänen toiveidensa illallisen (huom! tämäkin kiva aineeton lahjavinkki :) ) ja tämmöinen siitä muodostui:

MENU

Paahdettua kurpitsaa ja majoneesikatkarapuja

Lohipastaa

Pipareita ja jäätelöä

Perinteiset kynttilät

PAAHDETTUA KURPITSAA JA MAJONEESIKATKARAPUJA
Anoppi tarjosi vuosi sitten syksyllä mainion makuista paahdettua kurpitsaa ja sen jälkeen sitä on kokeiltu itsekin. Kurpitsan kanssa kokeilin alkupalaksi majoneesikatkarapuja, joita ajattelin tehdä myös jouluksi. Katkarapujen resepti on bongattu suomalainen joulu -sivustolta (klik klik).

Paahdettu kurpitsa
Aineet:
kurpitsaa (sitä keltaista)
öljyä
pippuria
suolaa
rosmariinia

Ohje:
Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet ja rihmastot pois esim. lusikalla. Leikkaa kurpitsat noin parin cm:n viipaleiksi. Pyörittele palat öljyssä ja mausteissa.

Asettele kurpitsat pellille kuori alaspäin. Paahda 200-225-asteisen uunin keskitasolla noin puoli tuntia. Kurpitsat ovat valmiit, kun ne ovat pehmenneet. 

Asettele kurpitsat pellille kuori alaspäin

Majoneesikatkaravut
Aineet:
sitruunamajoneesia
tilliä
katkarapuja
pippuria

Ohje:
Ota katkaravut sulamaan. Silppua tilli ja sekoita majoneesin joukkoon. Lisää seokseen sulaneet katkaravut ja mausta pippurilla. Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.

Kokoa paahdetut kurpitsat ja majoneesikatkaravut annokseksi lautaselle. Nauti!

Katkaravut oli tosi hyviä ja niitä todellakin tehdään meillä myös jouluksi. Suosittelen lämpimästi kaikille kala- ja äyriäisruokien ystäville. Sopii mainiosti joulun alkupalapöytään!

Alkupalaksi paahdettua kurpitsaa ja katkarapuja majoneesissa

LOHIPASTA
Helppo ja nopea sekä älyttömän herkullinen ruoka - kokeile ihmeessä! Me ollaan tehty tätä monesti ja aina vaan se maistuu yhtä hyvältä. Reseptejä tähän löytyy netistä vaikka kuinka paljon - tässä meidän versio:

Aineet:
1 sipuli
savustettua lohta
ruokakermaa
suolaa
pippuria
tuorepastaa
pecorino-juustoa

Ohje:
Silppua sipuli ja kuullota sitä pannulla öljyssä. Lisää lohi pannulle. Sekoita varovasti, lohesta saa jäädä ihan reiluja paloja. Lisää pannulle ruokakerma ja mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitinvesi pois ja kaada pasta pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita varovasti.

Nosta pasta annoksiksi lautaselle. Tarjoile pecorino-juuston kanssa.

Lohipastaa, nam!

PIPAREITA JA JÄÄTELÖÄ
Piparin ja jäätelön yhdistelmän idean bongasin 3 Kaveria jäätelötehtaan facebook-sivuilta (klik klik). 3 Kaveria on pieni suomalainen jäätelötehdas, joka käyttää jäätelöiden valmistukseen vain suomalaisia raaka-aineita. Ja maultaan jätskit on tosi hyviä - kannattaa kokeilla! (Jäätelöitä löytyy hyvin varustelluista ruokakaupoista - eli mene mieluumin etsimään vaikka Prismasta kuin lähi-Siwasta)

Aineet:
Pipareita
Jäätelöä

Ohje: 
Pyöräytä lusikalla pallo jäätelöä ja litistä se varovasti kahden piparin väliin.

Itse koristelin piparien kannet etukäteen sinisillä ja valkoisilla strösseleillä, jolloin sain niihin vähän itsenäisyyspäivän tunnelmaa.

Jos haluat, että piparit ovat pehmeitä, niin laita ne yöksi pussiin pehmeän leivän kanssa. Piparit imevät näin kosteutta leivästä ja pehmenevät helposti haukattaviksi.

Itse en pehmittänyt pipareita, vaan käytin aamulla leivottuja piparkakkuja. Ja ne toimi annoksessa hyvin! Kivasti sai suuhun pureskeltavaakin. Täytteenä oli 3 Kaverin vadelma-valkosuklaa, joka toi kivasti raikkautta sekä syntisen hyvää Ben & Jerryn Karamel Sutra. Tosi hyviä molemmat kombot! Nämäkin saattaa päästä joulupöytään tai uuden vuoden tarjottaviin.

Frozen-henkinen pipari karamel sutra -täytteellä

Sinivalkoinen koristelu ja vadelma-valkosuklaatäyte

Hyvää Itsenäisyyspäivän iltaa!

Lahjaidea viskin ystävälle

Nyt alkaa olla se aika vuodesta, kun kaikki lahjaideat tulevat tarpeeseen (ainakin itselleni). Tässä tulee yksi idea, jonka toteutimme alkukesästä viskistä pitävälle ystävällemme. Tämä menee siis joululahjana tai synttälahjana - ja voit toteuttaa sen pienimuotoisesti (esim. pelkkä tislaamokierros) tai isommin (ruokien ja juomien kera).

Järjestimme ystävällemme siis viski-illan, joka koostui Teerenpelin tislaamon esittelykierroksesta ja itse kokatusta viski-illallisesta. Toki viskejä maisteltiin sitten vielä kotonakin ihan raakana sekä erilaisten drinkkien muodossa. Ideana oli antaa uusi elämys ja viettää yhteistä aikaa ystävien kanssa - ja tämä onnistui ainakin näin järjestelijän näkökulmasta hyvin!

Lahden Teerenpelissä (klik klik) on viskitislaamo, johon on mahdollista päästä tutustumaan esittelykierroksella. Kierros kestää noin tunnin ja sen päätteeksi pääsee maistelemaan tislaamon tuotteita. Yhtään kuvaa tuolta kierrokselta ei tullut otettua, mutta siellä pääsee siis ihan kosketusetäisyydelle tammitynnyreiden ja kuparisten tislauspannujen kanssa. Ja vaikka en itse mikään viskiharrastaja olekaan, niin kierros oli hyvin mielenkiintoinen ja ihan tavan tallaajakin sai käsityksen siitä, miten viskejä tehdään. Ja maistiaisia oli tosiaan myös lopuksi tarjolla. Esittelykierroksen hinta on 25 €/hlö alle kymmenen hengen ryhmiltä ja 20 €/hlö suuremmilta. Minimiveloitus on 100 €, eli vähintään neljän hengen porukalla kannattaa lähteä liikkeelle.

Viski-tasting

Kierroksen jälkeen on mahdollista jäädä Taivaanrantaan syömään, mutta me lähdimme kotiin, missä olin valmistellut viski-teemaista ruokaa. Aikaisempaa kokemusta viskistä ruoanlaitossa ei ollut, mutta googlettelemalla löytyivät seuraavat reseptit.

VISKINEN KANA-JUUSTO-SALAATTI
(Ohje on alunperin Kemin seudun viskin ystävät ry:n sivuilta, joita ei valitettavasti enää löydy) 

Aineet:
Tammenlehväsalaattia
Lehtisalaattia
Jäävuorisalaattia
Kurkku
Tomaattia

Juustot marinoitumassa

Sipuli
Punasipuli
150 g kovaa juustoa esim. emmental tai parmesaani (pilkotaan pieniksi kuutioiksi)
Oliiveja (itse jätin nämä pois)
Kanafileitä (määrää riippuu siitä, onko tämä alku- vai pääruokasalaatti)
4 cl viskiä

Ohje:
Kuutioi juusto ja laita se muovipussiin. Lisää pussiin viski ja anna marinoitua jääkaapissa noin kaksi tuntia. Pussia kannattaa välillä käännellä jääkaapissa, jolloin juustot marinoituvat hyvin.

Pilko salaattiaineet ja sekoita ne isossa kulhossa. Paista kanat pannulla ja mausta suolalla, pippurilla ja viskillä.
Tee salaatista annokset lautaselle. Pohjalle salaattipeti ja kana-filee ja juustoa päälle. Nauti :)

Salaatti oli tosi hyvää ja viski-marinoitu juusto toimi siinä hyvin. Juustoa tuli annoksiin ehkä vähän turhankin paljon, eli pienempikin määrä riittäisi.

Viskinen kana-juusto-salaatti

VISKIPEKONILEIVÄT JA PAAHDETUT PERUNALOHKOT
Leipien ohje löytyy hs.fi:n sivulta (klik klik) ja perunoiden ohje yhteishyvä.fi:stä (klik klik)

Tässä vaiheessa iltaa on kokkaajalla/kuvaajalla ollut niin kiire, että kuvat on hätäisiä räpsyjä. Pahoittelut kuvien laadusta. Reseptien alkuperäisiltä sivuilta löytyy laadukkaampia kuvia :)

Hyvää oli, etenkin noi potut on ihan taivaallisia!

Viski-pekonileipä ja perunat

VISKI-SUKLAAKAKKU
Tämä taas valio.fi:n (klik klik) reseptejä.

Ohjeella tulee ihan valtava kakku. Neljälle hengelle tämä oli ihan liikaa ja tätä syötiin sitten urakalla vielä seuraavallakin viikolla. Viinirypäleet toimii tuossa päällä ja niitä kannattaisi asetella tasaisemminkin niin, että niitä saisi mukaan kaikkiin paloihin.

Kakun maku ehkä parani sen seistessä pari yötä jääkaapissa. Kannattaa siis tehdä ajoissa etukäteen. Viski tässä ei juurikaan maistu, eli menee kyllä varmasti kaikille aikuisille.

Viski-suklaakakku

Viski-drinkkejäkin tosiaan maisteltiin illan aikana, mutta väsy taisi iskeä jo parin drinkin kohdalla. Näihin täytyy siis vielä palata :) Laittelen drinksu-ohjeita tässä jossain kohtaa myöhemmin!

Koukuttava tonnikalapiirakka

Viime viikolla värkkäilin pannacottien lisäksi myös tonnikalapiirakkaa. Tässä tosi helppo ja herkullinen ohje, joka on alunperin vuonna 2000 joululahjaksi saamastani Hyvää Ruokahalua! Kotikokin parhaat leivontaohjeet -kirjasta. Tästä on tullut yks mun lemppari ja tässä ohje nyt teillekin - olkaa hyvät :)

Valmis piirakka

TONNIKALAPIIRAKKA
Pohja:
150g voita
2dl vehnäjauhoja
1dl sämpyläjauhoja
(tai muita jauhoja, mitä löytyy)
0,5 tl suolaa
4 rkl vettä

Täyte:
sipuli
2-3 kynttä valkosipulia
2 prk tonnikalaa
(1 prk tonnikalaa riittää,
kahdella saat mehevämmän)
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl vehnäjauhoja
mustapippuria
juustoraastetta


OHJE:
Nypi rasva, jauhot ja suola ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen. Tai jos taputtelit taikinan jo vuokaan, niin ei haittaa :)

Tomaattimurksaa ja tonnikalaa

Pilko sipuli ja kuullota sitä pannulla tonnikalapurkista valutetussa öljyssä. Lisää tonnikala ja kiehauta. Lisää myös tomaattimurska ja murskattu tai pilkottu valkosipuli. Anna hautua puolisen tuntia.

Sekoita vehnäjauhot pieneen tilkkaan vettä ja lisää seos pannulle. Anna muhia vielä noin 10 minuuttia. Mausta lopuksi mustapippurilla (saa laittaa reilusti).

Valmiina uuniin

Taputtele taikina pyöreään piirakkavuokaan. Kaada täyte päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30-45 minuuttia.

Tarjoa esim. salaatin kanssa! Varaudu reiluun menekkiin - tätä on nimittäin pakko ottaa myös lisää :)

Syömään!

P.S. Tämä on tosi näppärä tehdä myös mökillä tms, sillä toimii myös valmiin pakastepohjan kanssa. Tarvitset mukaan pohjan, purkin tomaattimurskaa, purkin tai kaksi tonnikalaa, sipulit, jauhot (jotka kannattaa mitata valmiiksi pussiin mukaan), juustoraastetta (tai juustoa, jota voi leikata/raastaa päälle) sekä mustapippuria. Ja jos ei mökillä ole piirakkavuokaa, niin nappaa sekin kotoa mukaan. Siis tosi simppeli tehdä myös alkeellisemmissa oloissa ja silti tulee maukasta. Kannattaa kokeilla!

Pannacottia

Tänään kävi ystävä kylässä ja pääsin pitkästä aikaa leipomaan! Tällä kertaa päätin tehdä pannacottaa. Ihan jo senkin takia, että huomasin tässä joku aika sitten, että multa on jäänyt laittamatta meidän Itsenäisyyspäivän menun reseptit tänne, vaikka kovasti niin joulukuussa lupailin. Tiputellaan niitä nyt tänne pikkuhiljaa, kun reseptit pääsee uudelleen toteutukseen.

Eilen kokkailin siis valkosuklaa-mansikka pannacottaa. Tämä on vähän modifioitu versio itsenäisyyspäivän pannacotasta, joka oli mun makuun aika pliisu. Tällä kertaa siis mukana valkosulkaata, joka antaa pannacotalle täyteläisemmän maun ja nyt siitä tulikin tosi hyvää.

Resepti muokkautui yhdistelemällä Pullahiiren Itsenäisyyspäivän pannacottaa ja Helmenvalkoinen maailma blogin Valkosuklaa-mansikkapanacottaa.

ARJAN MANSIKKA-VALKOSUKLAAPANNACOTTA
(4 annosta)

Valkoinen kerros:
2 dl kermaa
2 dl kevytmaitoa
n. 75g valkosuklaata
1 vaniljatanko
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä

Punainen kerros:
noin pakasterasiallinen mansikoita
2 liivatelehteä


OHJE:
Laita  valkoisen kerroksen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja anna liota vähintään 5 min.
Mittaa kerma ja maito kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja irrota siemenet veitsen kärjellä. Lisää myös vaniljan siemenet ja paloiteltu suklaa kattilaan. Lämmitä seosta liedellä niin, että suklaa sulaa maidon ja kerman joukkoon.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne lämpimän maito-kerma-suklaa-seoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Mausta vielä sokerilla ja vaniljasokerilla (nämä ei ole pakollisia, maista ensin). Anna seoksen hieman jäähtyä ja kaada se tarjoiluastioihin. Laita jääkaappiin hyytymään.

Valkoinen kerros valmiina

Laita punaiseen kerrokseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja anna liota vähintään 5 min. Sulata mansikat ja soseuta ne sauvasekoittimella. Mansikat voi olla soseuttaessa vähän jäisiä. Kuumenna pieni tilkka vettä, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne veteen. Lisää liivatteet mansikkasoseen sekaan ja sekoita hyvin. Kaada mansikkaseosta varovasti tarjoiluastioihin jähmettyneen kermaseoksen päälle. Laita uudestaan jääkaappiin jähmettymään. Tarjoile, kun punainen kerroskin on hyytyny.

Punainen kerros valkoisen päälle

Tästä tuli mun mielestä hyvää, ja kyllä se näytti maistuvan seuralaisillenikin. Ja viinilaseissa nää näyttääkin tosi hienoilta! Valkoinen kerros on aika makea, mutta mansikkakerros tuo kokonaisuuteen kivan raikkauden. Jos tykkää tosi tosi makeasta, niin mansikkakerrokseenkin kannattaa lisätä sokeria.

Itsenäisyyspäivän pannacotta syntyi Pullahiiren pannacotta ohjeen mukaan. En tosin lähtenyt askartelemaan pannacottaa lasiin, vaan käytin tuolloin jälkiruokamaljoja ja lopputulos näytti joulukuussa tältä:

Itsenäisyyspäivän pannacotta

Liköörin sijaan tein tuolloin sinisen kerroksen mustikkakiisselistä. Väri ei ihan sininen ollut, eikä makukaan paras mahdollinen. Mustikkakiisseli oli loppujen lopuksi aika mautonta ja mietin tuolloin, että olisi pitänyt käyttää ihan oikeita mustikoita.

Sydämet koristeena

Pannacotan päälle tein vielä sydämet. Eli laitoin ohuen kerroksen mustikka-liivate-seosta lautaselle jähmettymään. Tästä sitten sai kivasti piparimuotilla otettua kuvioita. Nämä oli kyllä tosi kauniita!

Omenaletut

Kevät on jo niin pitkällä, että kohtahan voi avata lettukauden! Tässä herkullinen vinkki tuomaan uutta makua kesän lettukesteihin tai vaikkapa vappuherkuksi:

OMENALETUT
1 muna
2,5 dl maitoa
0,5 dl öljyä
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl pikakaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl sokeria
0,5 tl kanelia
1 iso omena raastettuna

Raasta omena. Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää maito sekä öljy. Vatkaa aineet hyvin sekaisin. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Lisää lopuksi vielä raastettu omena. Anna taikina turvota noin puoli tuntia ennen paistamista. Paista öljyssä tai voissa kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Nauti sellaisenaan tai esim. kerman kanssa.

Näin syntyy tosi meheviä ja herkullisiä lättyjä! Ei tartte välttämättä mitään lisukkeita, eli ei haittaa vaikka kotoa ei löytyisikään hilloa. Kermavaahto kyllä toki toimii aina lettujen kanssa - myös tässä tapauksessa ;)

P.S. Kevyempiä lettuohjeita löytyy aiemmista postauksista: Terveyslettuja ja Rahkaletut.

Rahkaletut

Lettukokeilut jatkuu! :)

Alkuvuodesta kokeilin banaanilettuja, joista kirjottelin Terveyslettuja-postauksessa. Nyt on vuorossa myös toinen terveellisten lettujen resepti, nimittäin rahkaletut. Ohje löytyi keittiöön jemmaamastani Hyvä terveys -lehdestä 3/2014. Pientä tuunaustahan sille piti taas tehdä, että sai omannäköistä aikaan :) Tässä siis rahkaletut by Arja, olkaapa hyvät!

Rahkalätty :)

RAHKALETUT
Aineet:
2 kananmunaa
125g (puoli rasiaa) maitorahkaa
2 rkl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
jäisiä mustikoita

Paistamiseen voita, margariinia tai öljyä

Ohje:
Vatkaa kananmunien rakenne kulhossa rikki. Sekoita joukkoon rahka, jauhot ja suola. Lisää lopuksi mustikat. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Jos sinulla on lettupannu (se, missä on niitä pieniä koloja), niin kannattaa käyttää sitä. Tai jos paistat tavallisella pannulla, niin tee letuista pieniä (kananmunan kokoisia), sillä kääntäminen ei ole ihan helppoa (letut hajoaa helposti).

Paista pieniä lettuja

Kommentit:
Toimii aamupalana, välipalana tai iltapalana. Ei nää normi-letuilta maistu, mutta on silti hyviä ja huomattavasti terveellisempi vaihtoehto. Mustikoiden lisääminen suoraan taikinaan oli musta hyvä lisäys - näiden kanssa ei tarvitse mitään lisukkeita, vaan voi syödä ihan semmoisenaan. Ja mustikoita (tai muita marjoja)  voi lisätä ihan peruslettutaikinaankin! Taikinasta tulee aika pieni, eli kannattaa tehdä suoraan tupla-annos.

J:n mielestä nää oli parempia kuin aiemmin kokeillut banaaniletut - mä kallistun ehkä enemmän banaanilettujen puoleen.

Kohta pääsee jo pihalle avaamaan lettukautta - sitä ennen tulossa vielä ainakin yksi letturesepti!

Tuorepuuroa

Nyt vaihteeksi taas vinkkejä aamiaispöytään. Jos kaipaat vaihtelua perus-puuroon, niin kokeile tuorepuuroa. Mä on ihan hullaantunut siihen!

Puuron voi tehdä illalla jääkaappiin tekeytymään ja aamulla se on valmista syötäväksi. Tosi helppoa ja nopeaa ja mäkin ehdin nykyisin syömään ihan kunnon aamupalan myös arkisin.

Mustaherukka tuorepuuroa tekeillä

Tuorepuuron ainekset löytyy varmasti kaikilta kotoa. Mä vähän innostuin ja shoppailin ihan tätä varten lisää hiutaleita :) Noi Kaura-riisi-hiutaleet ei vaan oikein toimi, riisit ei pehmene tarpeeksi ja niitä on sit vähän inhottava syödä.

Hiutalevalikoimaa

Puuroon tarvitset hiutaleitten lisäksi:

• "massaa", eli esim. jogurttia, rahkaa, raejuustoa
• makuainetta, eli esim. mehua, mehukeittoa, maitoa

Ja sitten kokoat annoksen suhteessa: 1 dl hiutaleita + 1 dl massaa + 1 dl makuainetta

Lisäksi voit laittaa mukaan marjoja suoraan pakastimesta (ne ehtii hyvin sulaa yön aikana), hedelmiä, hunajaa, pähkinöitä tms. Tässä on varmaan vain mielikuvitus rajana. Kokeilemalla löytyy omaan makuun sopivat kombinaatiot!

Tässä muutama mun suosikki (annokset on yhdelle):

MARJA-TUOREPUURO
1 dl kaurahiutaleita (tai muita hiutaleita)
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl mehukeittoa (esim. karviais-boysenmarja)
marjoja (esim. mustia viinimarjoja, voi laittaa suoraan pakkasesta)
(sokeria) 

APPELSIINI-TUOREPUURO
1 dl kaurahiutaleita
1 dl Turkkilaista jogurttia
1 dl appelsiinimehua
(sokeria)

Eihän tämä mitään kaunista ole, mutta makuhan on pääasia :)

OMENA-TUOREPUURO
1 dl kaurahiutaleita
1 dl maustamatonta jogurttia
1 omena raastettuna
(sokeria)

Omena-tuorepuuroa

Ja internetistä löytyy paaaljon lisää ohjeita. Ei kun kokeilemaan! 

Smoothie proteiinijäätelöstä

Löysin lähikaupastamme proteiinijäätelöä, josta on ollut juttua niin telkkarissa kuin lehdissäkin. Pitihän sitä siis ostaa ja kokeilla!

Jäätelö on valmistettu vedestä, heraproteiini-isolaatista ja vispikermasta ja makeutettu ksylitolilla. Jäätelöä myydään 150 ml annoksina ja lähikaupassamme sitä oli tarjolla mansikan, suklaan ja vaniljan makuisena. Valmistajan nettisivujen mukaan myös banaaninmakuista jäätelöä on valikoimissa. Hintaa pikarilla on reilut 3 euroa, eli mitään halpaa herkkua tämä ei ole.

Proteiinia "jäätelössä" on 20g per annos eli noin 15g per 100g. Itse olen mieltänyt tuotteen mediasta saadun kuvan perusteella kevyt-tuotteeksi, mutta kappas, kaloreita suklaajäätelössä on 125 per 100g , kun vastaavat kalorit Valion suklaajääätelössä on 195. Vähemmän kaloreita siis kyllä on, mutta ei nyt mitään super-kevyttä kuitenkaan!

Maku ei yllättäen ole oikein lähelläkään jäätelöä, eikä myöskään koostumus. Proteiinijäätelö on enemmänkin jäädytettyä tahnaa ja maku... hmm no makeaa kyllä, mutta jäätelön kermaisuus ja suussasulavuus puuttuu. Kokeilin "jäätelöä" vaniljan ja suklaan makuisina, joista pidin enemmän vaniljasta. Jäätelöni ostan kyllä jatkossa ihan oikeana jäätelönä - on se niin paljon parempaa!

Vaniljan makuinen proteiinijäätelö päätyi mustaherukka-smoothieen, jossa se toimi ihan kivasti. Smoothiehin ja pirtelöihin voin tuotetta suositella, mutta jos olette jäätelön ystäviä (niinkuin minä), niin ostakaa jäätelönne jatkossakin perinteisenä kermajäätelönä! Jos ostatte herkutteluhetkeenne jäätelön sijaan tätä, niin saatatte pettyä pahasti. Tässä vielä aamusmoothien ohje.

MUSTAHERUKKA-SMOOTHIE

1 pikari proteeinijäätelöä, vanilja
1 banaani
mustaherukoita
loraus maitoa
ripaus sokeria

Sekoita hieman sulanut proteiinijäätelö, paloiteltu banaani ja mustakerukat blenderissä. Lisää loraus maitoa ja maun mukaan hieman sokeria, sekoita hyvin. Kaada laseihin ja nauti. Sopii niin aamupalalle kuin välipalaksikin!

Meidän aamiainen näytti tänään tältä. Ihana aurinko innostaa kokkailemaan jo heti aamusta: uunituoretta teeleipää, smoothie, kiiviä, mehua ja teetä! :) Teeleivän resepti löytyy TÄÄLTÄ.

Aurinkoisia ja energisiä kevätpäiviä kaikille!

Porkkana-kesäkurpitsa-pasta

Otetaan tämmönen ruoka-postaus väliin, kun en ole saanut Bali-tarinan jatko-osaa vielä valmiiksi. Tuliaisena reissulta tuli kyllä valtava innostus kokeilla taas kaikkea uutta keittiössä. Itselläni ainakin on harmillisesti tapana FAQiutua samoihin tuttuihin ruokiin, mutta nyt sai taas vähän uusia tuulia keittiöön. Viikonloppuna tuli kokeiltua porkkana-kesäkurpitsa-pastaa, joka oli tosi maukasta! Käytin pohjana pariakin reseptiä: Suu auki -blogin ohjetta sekä Novellen raakapasta-ohjetta. Ja Novellen ohjeen mukaisesti tästä saa helposti myös kevyt-version ilman pastaa.

Helppo ja nopea ruoka (niinkun taitaa olla nää kaikki blogista löytyvät reseptit - kertonee jotain mun kärsivällisyydestä :) ) - eniten aikaa menee esivalmisteluihin, eli porkkanan ja kesäkurpitsan suikaloimiseen. Sen jälkeen homma menee ihan hujauksessa!

AINEET (2:lle):
2 porkkanaa
noin porkkanan mitta kesäkurpitsaa
2 dl kermaa
2 valkosipulinkynttä
chiliä
suolaa
pippuria
pecorino-juustoa
pastaa


OHJE:
Suikaloi porkkanat (kuori ensin) ja kesäkurpitsa. Itse käytin tähän kuorimaveistä, jolla sai tosi ohuita suikaleita.

Keitä pasta samalla, kun valmistat kastikkeen. Kuullota porkkanoita hetki öljyssä pannulla. Kun porkkanat ovat hieman pehmenneet, lisää kesäkurpitsa ja pilkottu silputtu valkosipuli. Lisää vielä mausteet ja kerma ja anna vetäytyä hetki. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita.

Ripottele juustoraastetta tarjoilulautasen pohjalle ja reunoille. Lisää pasta ja repottele vielä juustoa päälle. Tämä vinkki tuli Australian MasterCheffistä :) juustoa saa näin mukaan koko annokseen, eikä vain ensimmäisiin suupaloihin, kuten käy, jos sen ripottelee vain päälle. Toimiva vinkki, suosittelen!

KOMMENTIT:
Tosi hyvää pastaa! Ja värikästä, mikä on mukavaa näin kevättä odottaessa. En olis uskonu, että porkkanasta ja kesäkurpitsasta voi tulla näin hyvä kombo, mutta toimii oikeesti. Kokeile vaikka! :) Tätä tulee varmasti tehtyä uudestaankin!

Ja kevyemmän version saat, kun laitat vähemmän pastaa, tai voit jättää sen vaikka kokonaan pois. Tällöin porkkana- ja kesäkurpitsasuikaleita sitten vaan enemmän.