Kakkuja

Nyt tulee taas tämmönen kuvakollaasi-postaus - tällä kertaa kakuista :) Oon innostunu kokeilemaan kaikenlaisia uusia juttuja ja tässä jotain tekeleitäni. Ja totuuden nimissä täytyy myöntää, että homma menee yleensä niin, että mä visioin jotain hienoa ja alan innoissani tekemään - tossa koristeluvaiheessa yleensä menee hermot ja sit J tulee ja pelastaa tilanteen :) Huomaa kyllä, kumpi meistä on taiteellisesti lahjakas :)

Tällä viikolla tehtiin Angry birds -kakku synttäreille. Päällinen on sokerimassaa ja mulla menee ihan jokaikinen kerta hermot sen kanssa - niin nytkin. Ehkä mä vielä jonain päivänä kesytän sen ja saan taipumaan mun tahtoon :)

Viimeisin tekele -  synttärikakku 2-vuotiaalle

Paljukakkuun törmäsin, kun googlettelin ideoita juhannuskakuksi - ja tää oli vaan ihan pakko toteuttaa. Päällinen ja possut sokerimassaa, paljun reunoina halkaistuja Pätkis-patukoita. Olisi kannattanu laittaa ihan kokonaisina, mutta olin ostanu niitä liian vähän. No, onnistuihan se noinkin, mutta hienomman saisi, kun kaikki olisi tasakokoisia.

Juhannuksen "Possut paljussa"-kakku :)

Ristiäisiin tein bebe-leivoksia, mutta sinisävyisenä tietysti, kun oli pojan juhlista kyse :) Ja nää on ihan kokonaisuudessaan mun käsialaa - tämmönen yksinkertanen "kolme hopeapalloa päälle" multa just ja just onnistuu :D

Bebe-leivoksia

Pääsiäisen suklaakakkuakin piti vähän koristella - tämäkin taideteos tais syntyä kokonaisuudessaan mun käsistä :)

Suklaakakku pääsiäiseksi

Seuraavaksi voikin jo alkaa ideoimaan joulu"kakkua" tai jotain leivonnaista. Toki joulutorttuja ja pipareita tulee, mutta olisko ehdotuksia jostain uudesta, mitä kannattais kokeilla?

Ei niin ihmeellinen ihmepiirakka

Siinä se nyt on, viime syksynä netissä kulovalkean lailla levinnyt ihmepiirakka. Yksinkertaisuudessaan siis suklaata voitaikinan sisällä. Päätin kokeilla tehdä tätä vapuksi, mutta se ihme jäi kyllä meidän kohdalla kokematta.

"Ihme"piirakka

Piirakkaan ei tosiaan tarvita muuta kuin voitaikinaa (tai lehtitaikinaa) ja suklaata sekä kanamuna voiteluun. Voitaikinan ja suklaan yhdistelmä kuulosti sen verran tuhdilta, että kokeilin piirakkaa vähän pienemmässä mittakaavassa kahdeksalla suklaanpalalla (alkuperäisessä ohjeessa piirakka tehdään kokonaisesta suklaalevystä).

Kaulitsin voitaikinalevyä vähän leveämmäksi ja pidemmäksi niin, että siihen mahtui kahdeksan suklaapalaa keskelle riviksi. Reunoille pitää jäädä hieman ylimääräistä taikinaa, sillä ne leikataan suikaleiksi ja "letitetään" suklaapalojen päälle. Suklaan lisäksi täytteeksi voi lisätä esim. pähkinää ja laitoinkin toiseen versioon vähän murskattuja cashew-pähkinöitä mukaan. Suklaankaan ei tarvitse olla perus-suklaata, vaan kannattaa kokeilla eri makuja. Meillä oli käytössä pähkinäsuklaa.

Kun piirakka on letitetty umpeen, voitele se kananmunalla ja laita uuniin. Anna paistua 15 minuuttia 225 asteisessa uunissa ja homma on valmis.

"Letitä" taikina suklaan päälle

Piirakka on todella tuhtia ja sitä ei pysty isoa palaa kerralla syömään. Minulle jäi mysteeriksi, miksi tämä on ollut niin suuri some-hitti. Mielestäni tämä ei ollut mikään kummoinen makuelämys, eikä tätä kyllä tartte toista kertaa tehdä.

Onneksi tein voitaikinasta viime vuoden tapaan myös cronutteja. Paljon paljon parempia kuin joku ihmepiirakka! Näitä voin lämmöllä suositella! (Ohje löytyy viime vuoden vappu-postauksesta TÄÄLTÄ.)

Cronutit maistui!

Suklaakeksit

Joulun jälkeen oli herkkukiintiö hetken aikaa täynnä, mutta näköjään näin helmikuussa alkaa herkutkin jälleen maistua :)

Saatiin joululahjaksi ihana yllätys - suklaakeksiainekset purkissa. Purkki on saanut tosiaan olla tähän asti rauhassa keittiön työtasolla, mutta tänään se alkoi sen verran kutkuttelemaan, että piti kokeilla millaisia keksejä aineksista syntyy. Ja voi kun tulikin hyviä!!

Keksiaineet purkissa

Koska ainekset tuli lahjaksi, niin en ole varma, mitä kaikkea purkki sisälsi, mutta ainakin siellä oli: jauhoja, kaurahiutaleita, fariinisokeria, tummaa suklaata ja värikkäitä karkkeja. Erilaisia keksiaineis-lahjoja löytyy netistä googlailemalla vaikka kuinka paljon ja täytyy myöntää, että itsekin selailin niitä ahkerasti ennen joulua :) Päädyin sitten kuitenkin väkertämään piparilyhtyjä (klik klik). Mutta nyt kun on saanut itse tällaisen ihanan lahjan ja päässyt kokeilemaan sitä käytännössä, niin ideaa on kyllä ihan pakko itsekin käyttää jossain kohtaa!

Tässä muutamat netistä löytämäni ohjeet ideaa varten:

• So restless -blogin Suklaa Cookiet
• Pullahiiren keksit purkissa
• Ainoa-blogin keksit (meidän saamat keksiainekset voisi olla aika pitkälti tämän mukaiset)

Ohje kekseihin

Keksit oli tosi helppo valmistaa - purkissa oleviin aineksiin lisättiin vain 100 g sulatettua voita ja yksi muna ja sekoitettiin kulhossa hyvin taikinaksi. Taikinasta muotoiltiin pellille palloja, joita paistettiin 175 asteisessa uunissa ohjeen mukaan 10-12 minuuttia.

Taikinasta pyöritellään palloja pellille

Kun keksit ovat jäähtyneet, niin ei muuta kuin maistamaan! Tosi hyviä!

Valmiit keksit - njam!

Kiitokset vielä joulupukille lahjasta! ;) Ja tässä loistava idea vaikka jo ensi viikolle Ystävänpäiväksi!

Piparilyhdyt

Viikon päästä on joulu! Ja senpä vuoksi täällä on oltu aika kiireisenä kaiken maailman valmistelujen kanssa. Tänä jouluna meidän joulupajassa on syntynyt pieniksi jouluviemisiksi mm. piparilyhtyjä. Bongasin idean, kun googlettelin joululeivonnaisia. Netti on pullollaan vaikka kuinka hienoja luomuksia, mutta jokainen voi toki tehdä näistä oman näköisiään. Meidän lyhdyt näyttää mm. tältä:

Lyhtyjen "rakentaminen" on melko yksinkertaista, mutta kyllä tuossa kasaamisvaiheessa muistui jälleen mieleen, miksi en suuremmin tykkää piparkakkutalojen rakentamisesta. Siis minä ja sulanut sokeri ei vaan tulla keskenämme toimeen :) Yhteen lyhtyyn sokeria kokeilin ja sitä olikin sen jälkeen kaikkialla muualla paitsi siellä missä piti :) Luovutin ja muurasin lyhdyn osat toisiinsa kiinni sokerikuorrutteella. Silläkin yhdistäminen siis kyllä onnistuu, kunhan laittaa kuorrutetta reilusti ja antaa lyhdyn kuivua kunnolla osien yhdistämisen jälkeen.

Tarvitset lyhtyyn aina neljä seinäpalaa + pohjan. Lyhdyn koon voit päättää sen mukaan, kuinka ison kuvion (=aukon) siihen haluat. Itse tein lyhtyjä erilaisilla kuvioilla ja koko määräytyi tuon isoimman tähti-muotin perusteella

Lyhdyn "seiniä"

Kun lyhdyn osat on paiston jälkeen jäähtyneet, kannattaa ne seuraavaksi koristella. Minulla on käytössä sokerikuorrutetta, erilaisia karkkeja (esim. Amerikan pastilleita, Ranskan pastilleita ja Marianne-rakeita) ja strösseleitä. Ja koristelussa voi päästää luovuutensa ja taiteellisuutensa jälleen valloilleen - meillä mentiin aika yksinkertaisilla kuvioilla :) Anna koristeluiden kuivua hyvin ennen kuin alat kokoamaan lyhtyä.

Koristele palat ennen kokoamista

Kokoamiseen voit käyttää sulatettua sokeria tai sokerikuorrutetta. Jos sulatat sokeria, niin ole varovainen! Sula sokeri on todella kuumaa. Ole myös nopea, sillä sokeri jähmettyy tosi äkkiä.

Sokerikuorrutteellakin homma kyllä onnistuu. Kannattaa aloittaa kokoaminen niin, että kiinnität jotakuinkin yhtä aikaa pohjaan kaksi vierekkäistä seinäpalaa. Näin saat seinät nojaamaan kulmassa toisiinsa ja ne pysyvät paremmin pystyssä (ilman että niitä tarvitsee pitää koko ajan kiinni). Sitten loput kaksi seinää yksi kerrallaan.

Aloita kokoaminen kiinnittämällä kolme palaa yhteen

Kulmiin jää helposti rakoja, sillä palojen reunat väkisinkin käyristyvät ja kupristuvat paistaessa. Rakoja voi peitellä valkoisella kuorrutteella tai karkeilla, jos ne pahasti käy silmään. Itse pursottelin joihinkin kulmiin kuorrutetta ihan huolella :D

Lyhdyn sisään voi laittaa LED-tuikun

Jos lyhdyistä haluaa elävämmän näköisiä, niin valmiiseen lyhtyyn voi laittaa vielä LED-tuikku sisälle antamaan tunnelmaa.

Valmiita lyhtyjä

Jos innostuit, niin näitä ehtii vielä hyvin tekemään jouluksi! Hieman tuo rakentaminen vaatii kärsivällisyyttä, eli jos joulustressi alkaa jo pukkaamaan päälle, niin sitten en välttämättä suosittele näiden lisäämistä enää TODO-listalle :)

Iloista joulun odotusta!

Lahjaidea viskin ystävälle

Nyt alkaa olla se aika vuodesta, kun kaikki lahjaideat tulevat tarpeeseen (ainakin itselleni). Tässä tulee yksi idea, jonka toteutimme alkukesästä viskistä pitävälle ystävällemme. Tämä menee siis joululahjana tai synttälahjana - ja voit toteuttaa sen pienimuotoisesti (esim. pelkkä tislaamokierros) tai isommin (ruokien ja juomien kera).

Järjestimme ystävällemme siis viski-illan, joka koostui Teerenpelin tislaamon esittelykierroksesta ja itse kokatusta viski-illallisesta. Toki viskejä maisteltiin sitten vielä kotonakin ihan raakana sekä erilaisten drinkkien muodossa. Ideana oli antaa uusi elämys ja viettää yhteistä aikaa ystävien kanssa - ja tämä onnistui ainakin näin järjestelijän näkökulmasta hyvin!

Lahden Teerenpelissä (klik klik) on viskitislaamo, johon on mahdollista päästä tutustumaan esittelykierroksella. Kierros kestää noin tunnin ja sen päätteeksi pääsee maistelemaan tislaamon tuotteita. Yhtään kuvaa tuolta kierrokselta ei tullut otettua, mutta siellä pääsee siis ihan kosketusetäisyydelle tammitynnyreiden ja kuparisten tislauspannujen kanssa. Ja vaikka en itse mikään viskiharrastaja olekaan, niin kierros oli hyvin mielenkiintoinen ja ihan tavan tallaajakin sai käsityksen siitä, miten viskejä tehdään. Ja maistiaisia oli tosiaan myös lopuksi tarjolla. Esittelykierroksen hinta on 25 €/hlö alle kymmenen hengen ryhmiltä ja 20 €/hlö suuremmilta. Minimiveloitus on 100 €, eli vähintään neljän hengen porukalla kannattaa lähteä liikkeelle.

Viski-tasting

Kierroksen jälkeen on mahdollista jäädä Taivaanrantaan syömään, mutta me lähdimme kotiin, missä olin valmistellut viski-teemaista ruokaa. Aikaisempaa kokemusta viskistä ruoanlaitossa ei ollut, mutta googlettelemalla löytyivät seuraavat reseptit.

VISKINEN KANA-JUUSTO-SALAATTI
(Ohje on alunperin Kemin seudun viskin ystävät ry:n sivuilta, joita ei valitettavasti enää löydy) 

Aineet:
Tammenlehväsalaattia
Lehtisalaattia
Jäävuorisalaattia
Kurkku
Tomaattia

Juustot marinoitumassa

Sipuli
Punasipuli
150 g kovaa juustoa esim. emmental tai parmesaani (pilkotaan pieniksi kuutioiksi)
Oliiveja (itse jätin nämä pois)
Kanafileitä (määrää riippuu siitä, onko tämä alku- vai pääruokasalaatti)
4 cl viskiä

Ohje:
Kuutioi juusto ja laita se muovipussiin. Lisää pussiin viski ja anna marinoitua jääkaapissa noin kaksi tuntia. Pussia kannattaa välillä käännellä jääkaapissa, jolloin juustot marinoituvat hyvin.

Pilko salaattiaineet ja sekoita ne isossa kulhossa. Paista kanat pannulla ja mausta suolalla, pippurilla ja viskillä.
Tee salaatista annokset lautaselle. Pohjalle salaattipeti ja kana-filee ja juustoa päälle. Nauti :)

Salaatti oli tosi hyvää ja viski-marinoitu juusto toimi siinä hyvin. Juustoa tuli annoksiin ehkä vähän turhankin paljon, eli pienempikin määrä riittäisi.

Viskinen kana-juusto-salaatti

VISKIPEKONILEIVÄT JA PAAHDETUT PERUNALOHKOT
Leipien ohje löytyy hs.fi:n sivulta (klik klik) ja perunoiden ohje yhteishyvä.fi:stä (klik klik)

Tässä vaiheessa iltaa on kokkaajalla/kuvaajalla ollut niin kiire, että kuvat on hätäisiä räpsyjä. Pahoittelut kuvien laadusta. Reseptien alkuperäisiltä sivuilta löytyy laadukkaampia kuvia :)

Hyvää oli, etenkin noi potut on ihan taivaallisia!

Viski-pekonileipä ja perunat

VISKI-SUKLAAKAKKU
Tämä taas valio.fi:n (klik klik) reseptejä.

Ohjeella tulee ihan valtava kakku. Neljälle hengelle tämä oli ihan liikaa ja tätä syötiin sitten urakalla vielä seuraavallakin viikolla. Viinirypäleet toimii tuossa päällä ja niitä kannattaisi asetella tasaisemminkin niin, että niitä saisi mukaan kaikkiin paloihin.

Kakun maku ehkä parani sen seistessä pari yötä jääkaapissa. Kannattaa siis tehdä ajoissa etukäteen. Viski tässä ei juurikaan maistu, eli menee kyllä varmasti kaikille aikuisille.

Viski-suklaakakku

Viski-drinkkejäkin tosiaan maisteltiin illan aikana, mutta väsy taisi iskeä jo parin drinkin kohdalla. Näihin täytyy siis vielä palata :) Laittelen drinksu-ohjeita tässä jossain kohtaa myöhemmin!

Koukuttava tonnikalapiirakka

Viime viikolla värkkäilin pannacottien lisäksi myös tonnikalapiirakkaa. Tässä tosi helppo ja herkullinen ohje, joka on alunperin vuonna 2000 joululahjaksi saamastani Hyvää Ruokahalua! Kotikokin parhaat leivontaohjeet -kirjasta. Tästä on tullut yks mun lemppari ja tässä ohje nyt teillekin - olkaa hyvät :)

Valmis piirakka

TONNIKALAPIIRAKKA
Pohja:
150g voita
2dl vehnäjauhoja
1dl sämpyläjauhoja
(tai muita jauhoja, mitä löytyy)
0,5 tl suolaa
4 rkl vettä

Täyte:
sipuli
2-3 kynttä valkosipulia
2 prk tonnikalaa
(1 prk tonnikalaa riittää,
kahdella saat mehevämmän)
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl vehnäjauhoja
mustapippuria
juustoraastetta


OHJE:
Nypi rasva, jauhot ja suola ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen. Tai jos taputtelit taikinan jo vuokaan, niin ei haittaa :)

Tomaattimurksaa ja tonnikalaa

Pilko sipuli ja kuullota sitä pannulla tonnikalapurkista valutetussa öljyssä. Lisää tonnikala ja kiehauta. Lisää myös tomaattimurska ja murskattu tai pilkottu valkosipuli. Anna hautua puolisen tuntia.

Sekoita vehnäjauhot pieneen tilkkaan vettä ja lisää seos pannulle. Anna muhia vielä noin 10 minuuttia. Mausta lopuksi mustapippurilla (saa laittaa reilusti).

Valmiina uuniin

Taputtele taikina pyöreään piirakkavuokaan. Kaada täyte päälle ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 175 asteisessa uunissa noin 30-45 minuuttia.

Tarjoa esim. salaatin kanssa! Varaudu reiluun menekkiin - tätä on nimittäin pakko ottaa myös lisää :)

Syömään!

P.S. Tämä on tosi näppärä tehdä myös mökillä tms, sillä toimii myös valmiin pakastepohjan kanssa. Tarvitset mukaan pohjan, purkin tomaattimurskaa, purkin tai kaksi tonnikalaa, sipulit, jauhot (jotka kannattaa mitata valmiiksi pussiin mukaan), juustoraastetta (tai juustoa, jota voi leikata/raastaa päälle) sekä mustapippuria. Ja jos ei mökillä ole piirakkavuokaa, niin nappaa sekin kotoa mukaan. Siis tosi simppeli tehdä myös alkeellisemmissa oloissa ja silti tulee maukasta. Kannattaa kokeilla!

Pannacottia

Tänään kävi ystävä kylässä ja pääsin pitkästä aikaa leipomaan! Tällä kertaa päätin tehdä pannacottaa. Ihan jo senkin takia, että huomasin tässä joku aika sitten, että multa on jäänyt laittamatta meidän Itsenäisyyspäivän menun reseptit tänne, vaikka kovasti niin joulukuussa lupailin. Tiputellaan niitä nyt tänne pikkuhiljaa, kun reseptit pääsee uudelleen toteutukseen.

Eilen kokkailin siis valkosuklaa-mansikka pannacottaa. Tämä on vähän modifioitu versio itsenäisyyspäivän pannacotasta, joka oli mun makuun aika pliisu. Tällä kertaa siis mukana valkosulkaata, joka antaa pannacotalle täyteläisemmän maun ja nyt siitä tulikin tosi hyvää.

Resepti muokkautui yhdistelemällä Pullahiiren Itsenäisyyspäivän pannacottaa ja Helmenvalkoinen maailma blogin Valkosuklaa-mansikkapanacottaa.

ARJAN MANSIKKA-VALKOSUKLAAPANNACOTTA
(4 annosta)

Valkoinen kerros:
2 dl kermaa
2 dl kevytmaitoa
n. 75g valkosuklaata
1 vaniljatanko
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä

Punainen kerros:
noin pakasterasiallinen mansikoita
2 liivatelehteä


OHJE:
Laita  valkoisen kerroksen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja anna liota vähintään 5 min.
Mittaa kerma ja maito kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja irrota siemenet veitsen kärjellä. Lisää myös vaniljan siemenet ja paloiteltu suklaa kattilaan. Lämmitä seosta liedellä niin, että suklaa sulaa maidon ja kerman joukkoon.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää ne lämpimän maito-kerma-suklaa-seoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Mausta vielä sokerilla ja vaniljasokerilla (nämä ei ole pakollisia, maista ensin). Anna seoksen hieman jäähtyä ja kaada se tarjoiluastioihin. Laita jääkaappiin hyytymään.

Valkoinen kerros valmiina

Laita punaiseen kerrokseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja anna liota vähintään 5 min. Sulata mansikat ja soseuta ne sauvasekoittimella. Mansikat voi olla soseuttaessa vähän jäisiä. Kuumenna pieni tilkka vettä, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sekoita ne veteen. Lisää liivatteet mansikkasoseen sekaan ja sekoita hyvin. Kaada mansikkaseosta varovasti tarjoiluastioihin jähmettyneen kermaseoksen päälle. Laita uudestaan jääkaappiin jähmettymään. Tarjoile, kun punainen kerroskin on hyytyny.

Punainen kerros valkoisen päälle

Tästä tuli mun mielestä hyvää, ja kyllä se näytti maistuvan seuralaisillenikin. Ja viinilaseissa nää näyttääkin tosi hienoilta! Valkoinen kerros on aika makea, mutta mansikkakerros tuo kokonaisuuteen kivan raikkauden. Jos tykkää tosi tosi makeasta, niin mansikkakerrokseenkin kannattaa lisätä sokeria.

Itsenäisyyspäivän pannacotta syntyi Pullahiiren pannacotta ohjeen mukaan. En tosin lähtenyt askartelemaan pannacottaa lasiin, vaan käytin tuolloin jälkiruokamaljoja ja lopputulos näytti joulukuussa tältä:

Itsenäisyyspäivän pannacotta

Liköörin sijaan tein tuolloin sinisen kerroksen mustikkakiisselistä. Väri ei ihan sininen ollut, eikä makukaan paras mahdollinen. Mustikkakiisseli oli loppujen lopuksi aika mautonta ja mietin tuolloin, että olisi pitänyt käyttää ihan oikeita mustikoita.

Sydämet koristeena

Pannacotan päälle tein vielä sydämet. Eli laitoin ohuen kerroksen mustikka-liivate-seosta lautaselle jähmettymään. Tästä sitten sai kivasti piparimuotilla otettua kuvioita. Nämä oli kyllä tosi kauniita!

Vapun pihatöitä

Vappu - kevään tulon, ylioppilaiden ja työväen juhla. Suomessa vappuun kuuluu ainakin ilmapallot, serpentiini, sima, munkit, nakit, perunasalaatti, skumppa, vapputori, kulkueet ja piknikit. Ja toki jokaisella on varmasti omia vappuperinteitä.

Meille ei mitään ihmeempiä vappuperinteitä ole muodostunut ja tänä vappuna tehtiin jotain ihan uutta, nimittäin terassia :) Pihasuunnitelmia-postauksessa kertoilin, mitä kaikkea ollaan suunniteltu pihallemme. Yksi haave oli isompi terassi ja se on nyt alotettu! Viisi lavaa laattoja tuli pihaan alkuviikosta ja ettei ne siinä koko kesää seisois, niin päätettiin alkaa hommiin saman tien.

Terassin laatat

Vappu vietettiin hyvin pitkälti siis pihalla ja kuorittiin nurmikkoa pois tulevan terassin alueelta.

Terassia tulossa

Oli meillä nyt toki jotain vappujuttujakin: ilmapalloja, serpentiiniä, grillausta, perunasalaattia, simaa  yms :)

Jälkkäri-grillailut

Ja sitten grillausvinkki: jos tykkäät grillata täytettyjä sieniä, mutta et välttämättä tykkää pekonista, niin sienet voi kääriä myös kesäkurpitsan sisään. Eli leikkaat juustohöylälle kesäkurpitsasta ohuen siivun ja käärit juuston siihen. Kannattaa kokeilla täytteeksi myös mozzarella.

Sienet saa käärittyä pekonin sijaan myös kesäkurpitsaan

  
Ja toinen vinkki: feta-vesimeloni-salaatti. Tätä maistoin viime viikonloppuna Tukholmassa (josta tulossa postaus ihan pian) ja oli tosi hyvää. Sitä piti nyt tietysti tehä myös kotona!

Feta-vesimeloni-salaattia

Mun uus suosikki, jota teen tänä kesänä kyllä grillailuitten yhteydessä ja muutenkin. Ja vielä kolmas vinkki, jos oikein haluaa hifistellä: melonin voi "paloitella" piparimuotilla. Meillä salaatissa oli siis neliapoloita ja sydämiä :) Jä tämmöset on aika kivoja johonkin kesäiseen juomaankin!

Melonista saa kivoja paloja piparimuotilla

Noh, pitihän mun päästä jotain leipomaankin :) Kokeilin ess:n ohjeella Cronutteja, eli donitsin ja croisantin yhdistelmää. Musta nää muistutti kyllä enemmän munkkeja kuin croisantteja ja on tosi helppoja tehä. Tarvitset lehti- tai voitaikinalevyjä, jotka kaulit vähän ohuemmaksi. Laitat kaksi kaulittua levyä päällekkäin ja otat juomalasilla ympyrän muotoisia paloja. Ympyröitten sisälle teet pienemmällä muotilla tai veitsellä reiän (että saat donitsin muotoisen palan). Voitelet sulatetulla voilla, laitat uuniin (250 astetta, 10-15min), voitelet voilla uudelleen ja sokeroit (tarkempi resepti löytyy tosta ess-linkistä). Ja sitten syömään! Ei tartte leikkiä sen rasvan kanssa, niinkun munkeissa. Ja hyviäkin nää oli. Sopis tosi hyvin esim. uuteen vuoteen, kun sillon usein on joululta voitaikinaa vielä pakkasessa. Ja toki muutenkin juhliin, piknikille tms, kun haluaa vähän jotain uutta.

Cronutit

Ja kokeiltin yhtä uutta lettu-ohjettakin, mutta siitä oma postauksensa myöhemmin :)

Omenaletut

Kevät on jo niin pitkällä, että kohtahan voi avata lettukauden! Tässä herkullinen vinkki tuomaan uutta makua kesän lettukesteihin tai vaikkapa vappuherkuksi:

OMENALETUT
1 muna
2,5 dl maitoa
0,5 dl öljyä
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl pikakaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl sokeria
0,5 tl kanelia
1 iso omena raastettuna

Raasta omena. Vatkaa munan rakenne rikki ja lisää maito sekä öljy. Vatkaa aineet hyvin sekaisin. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Lisää lopuksi vielä raastettu omena. Anna taikina turvota noin puoli tuntia ennen paistamista. Paista öljyssä tai voissa kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Nauti sellaisenaan tai esim. kerman kanssa.

Näin syntyy tosi meheviä ja herkullisiä lättyjä! Ei tartte välttämättä mitään lisukkeita, eli ei haittaa vaikka kotoa ei löytyisikään hilloa. Kermavaahto kyllä toki toimii aina lettujen kanssa - myös tässä tapauksessa ;)

P.S. Kevyempiä lettuohjeita löytyy aiemmista postauksista: Terveyslettuja ja Rahkaletut.

Rahkaletut

Lettukokeilut jatkuu! :)

Alkuvuodesta kokeilin banaanilettuja, joista kirjottelin Terveyslettuja-postauksessa. Nyt on vuorossa myös toinen terveellisten lettujen resepti, nimittäin rahkaletut. Ohje löytyi keittiöön jemmaamastani Hyvä terveys -lehdestä 3/2014. Pientä tuunaustahan sille piti taas tehdä, että sai omannäköistä aikaan :) Tässä siis rahkaletut by Arja, olkaapa hyvät!

Rahkalätty :)

RAHKALETUT
Aineet:
2 kananmunaa
125g (puoli rasiaa) maitorahkaa
2 rkl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
jäisiä mustikoita

Paistamiseen voita, margariinia tai öljyä

Ohje:
Vatkaa kananmunien rakenne kulhossa rikki. Sekoita joukkoon rahka, jauhot ja suola. Lisää lopuksi mustikat. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Jos sinulla on lettupannu (se, missä on niitä pieniä koloja), niin kannattaa käyttää sitä. Tai jos paistat tavallisella pannulla, niin tee letuista pieniä (kananmunan kokoisia), sillä kääntäminen ei ole ihan helppoa (letut hajoaa helposti).

Paista pieniä lettuja

Kommentit:
Toimii aamupalana, välipalana tai iltapalana. Ei nää normi-letuilta maistu, mutta on silti hyviä ja huomattavasti terveellisempi vaihtoehto. Mustikoiden lisääminen suoraan taikinaan oli musta hyvä lisäys - näiden kanssa ei tarvitse mitään lisukkeita, vaan voi syödä ihan semmoisenaan. Ja mustikoita (tai muita marjoja)  voi lisätä ihan peruslettutaikinaankin! Taikinasta tulee aika pieni, eli kannattaa tehdä suoraan tupla-annos.

J:n mielestä nää oli parempia kuin aiemmin kokeillut banaaniletut - mä kallistun ehkä enemmän banaanilettujen puoleen.

Kohta pääsee jo pihalle avaamaan lettukautta - sitä ennen tulossa vielä ainakin yksi letturesepti!

Pääsiäistouhuja

Pääsiäinen tuli ja meni, mutta sen ansioista sai hetken levähtää ja nauttia normaalia pidemmistä vapaista. Neljän päivän "viikonloppu" tuli kyllä omalla kohdalla tosi sopivaan saumaan, pääsi vähän tuulettamaan ajatuksiaan. Tässä kuvakoostetta meidän pääsiäisestä - lepäilyn lisäksi myös vähän puuhasteltiin.

Pääsiäisruohoa

Pääsiäisruoho kuuluu niin kevääseen ja pääsiäiseen, että se vaan pitää laittaa joka vuosi kasvamaan! Ja suklaa kuuluu myös - J hommas meille pupun, joka tuhottiin yhessä illassa.

Pääsisäispupu

Jotain piti pääsiäiseksi myös leipoa ja tänä vuonna leivonnaiseksi valikoitui Kinder-kakku, jonka ohje on pyörinyt blogeissa ja lehdissä. Vähän piti tätäkin tuunailla ulkoasun osalta ja teinkin kakun sijaan leivoksia. Tämän voi siis tehdä mokkapalojen tapaan pellille, mutta mä olin luova ja leikkasin levystä piparimuoteilla kuvioita, ennen päällyksen laittamista. Vähän työläämpi näin, mutta ihan kivoja leivoksia sai aikaseksi. Resepti löytyy esim. Kotikokki-sivustolta.

Kinder-leivos

Pari päivää pääsiäisestä vietettiin mökillä: saunottiin, lueskeltiin ja nautittiin. Mutta mitä ois mökkireissu ilman jotain pientä projektia? No ei mitään! Pistettiin pari puuta nurin ja palasiksi. Siellä meidän ensi talven polttupuut oottaa hakemista!

Polttopuut odottamassa

Nyt vihdoin intouduin leipomaan myös elämäni ekat riisipiirakat! Tämä oli yksi uudenvuodenlupauksistani, joten siltä listalta voi yhden homman ruksia nyt yli. Yllättävän helppo nakki ja mukavan terapeuttista! Riisin poltin toki pohjaan, mutta yheksän piirakkaa sain askarreltua valmiiksi :)

Piirakoita tuloillaan

Näitä pitää tehä kyllä uudestaankin, oli niin hyviä! Ja jospa sais sit jo vähän isomman satsin aikaseksi, kun nyt on kerran harjotellu :)

Valmiit piirakat

Yllätyskin tuli pääsiäisenä takaisin - iso kiitos T! Täytyy laittaa tätä taas jollekin eteenpäin.

Pääsiäisyllätys

Aurinkoisia kevätpäiviä!